Традиційна  місцева бещадська кухня своїм корінням сягає кухні Бойків і їх близьких сусідів - Лемків. Характерною рисою кухні є простота і чудовий смак. Основним складником була картопля, яку приправляли багатьма способами. Важливим складником була також капуста, яку часто квасили на зиму. З  зернових культур, в основному з вівса, пекли хліб і робили кашу.  Молоко з корови, кози або вівці  було основним продуктом для виробництва сирів і масла. М’яса споживали мало, в основному на свята і то тільки в домах багатих господарів. Так само було з яйцями, які були важливим товаром на продаж.  Сушили гриби і фрукти, а зимою з них готували різні потрави. Бойки також робили на заквасці супи.

Деякі потрави кухні  бойків:

• жур з вівсяної муки
• суп з квашеною капустою
• мачанка -  суп з молоком і розплавленою бринзою
• кулеша - східно-бойківська відміна  мамалиги
• голубці з картоплею
• вареники з капустою з житньої муки
• вареники з кашею 

Вживається також алкоголь. По селах найчастіше вживають палінку (паленку), яка від сімнадцятого століття почала витісняти горілку, яка робилась з пшениці і картоплі. 
П’ється також темне і, скоріше, не міцне пиво.

В деяких бещадських корчмах готують потрави з традиційної бойківської кухні.